Gésier de poulet

Le gésier de poulet est un organe musculaire situé dans le système digestif de la volaille, responsable du broyage des aliments ingérés. C’est un muscle puissant et riche en nutriments. Les gésiers de poulet sont souvent appréciés pour leur texture ferme et leur saveur robuste. Ils sont généralement nettoyés, parfois marinés ou blanchis, puis cuisinés de différentes manières, notamment grillés, sautés, mijotés ou ajoutés à des plats tels que les ragoûts, les soupes ou les salades. Dans de nombreuses cuisines du monde, les gésiers de poulet sont considérés comme une délicatesse.